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Zingiber officinale
根茎
蒸汽蒸馏、超临界
姜在我国无论是烹饪及药材方子都是常见的，张仲景所注《伤寒论》在药方中广用姜。可驱风散寒、温中止吐、补阳气等。中世纪传至欧洲，古希腊罗马人即用它来处理胃疾；在印度传统阿育吠陀疗法中便常用姜来做身体排毒前的关节问题护理。
姜属植物主要含有挥发油及二苯基庚烷类成分。《中国药典》规定，干姜药材含挥发油不得少于0.80%（mL/g），以控制药材质量。姜的根茎主要含挥发油，油中主成分为α-姜烯、β-甜没药烯、1,8-桉叶素、莰烯、α-水芹烯、倍半水芹烯等。
姜精油颜色特征：黄色支棕色的稍稠油体；
气味：属于中调，高香气程度，味道微甜的辛香气息。
注意：大剂量使用时或会刺激皮肤引致过敏。
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小Y支招：精油日常应当如何保存
1. 需要远离光和热，远离明火和火源，因为精油具有易燃性；
2. 如果购买的是大包装精油，可以分装在小包装内，避免每次打开精油跟空气产生氧化反应；
3. 不要把未经稀释的纯精油直接滴在涂了漆、打过蜡或树胶类的家具上。
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