【产品名称】丁香花蕾油/丁香苞油

【英文名】Clove bud

【拉丁学名】Syzygium aromaticum

【植物产地】Madagascar(马达加斯加)

【加工工艺】蒸馏

【加工部位】花苞

丁香是一种古老的香料，混杂着鲜苔和木头的花香味，也是现代香水制造业不可缺少的气味之一。因为丁香花多成簇开放，好似结，古代诗人称之为“丁结，百结花”。印度尼西亚人是丁香的主要消费者，用尽了几乎 50% 的世界份额，但却并不是为了烹调而是为了香烟。几乎每个印度尼西亚男人都享用过被丁香调味了的香烟。在法国，丁香经常被加入到炖煮的食物或热腾的肉汤当中，减缓肉汤的变质速度，改善肉汤的食用风味。

丁香用于预防传染病已有数千年之久的历史，尤其是在大瘟疫时期，它是极为有效的驱虫剂，可驱离带有病源的蛾虫。将丁香、甜橙、肉桂精油搭配，将会是非常好闻的冬季芳香剂，用以薰香器香薰可预防传染病。

丁香的气味常常会让人有「牙医」的联想。许多牙膏、漱口水产品都添加了丁香作为杀菌剂、止痛剂。丁香的杀菌消毒能力广受医学界的信赖，能够抑制细菌滋长，稀释后对于人体黏膜组织无刺激性，故可安心用于牙科口腔治疗中。

丁香原产地在印尼，现多生长于马达加斯加和西印度。其精油可以由花苞、叶子及茎部萃取，但只有由花苞萃取的精油比较适合用于日常生活中。 这是因为丁香精油含有较高含量的丁香酚，因此具有一定的皮肤刺激性，而自花苞萃取的精油，丁香酚含量相对较少，并且精油内的成分相互平衡, 彼此间相互调和，因此刺激性会有所降低。

【丁香苞精油化学成分】

丁香苞精油当中含有丰富丁香酚成分，具有强力芳香杀菌的能力。其抗菌力体现在以下方面：

a.  减轻上呼吸道感染症状。丁香有净化空气的效果，利用扩香器扩香可增强身体的抗菌能力。在扩香器中加入3-5滴丁香，杀菌效果良好，特别适合冬天使用，能让人有温暖的感觉；

b.  消肿抗炎，治疗皮肤溃疡及伤口发炎，治疗疥癣，促进愈合；

c.  能抑制微生物滋长，稀释后对人体黏膜组织无刺激性，故可安心用于牙科口腔治疗中。其中，含高比例酚类成分的精油是属于高度抗感染剂，可针对处理急性或严重的状况，而含高量单萜烯醇类的精油是可处理长期感染的问题；

d.  具消胀、促进排气、缓和拉肚子的作用。传说中，宋宁宗赵扩（1168-1224）曾患有痢疾，御医给他开了感应丸（文献记载这款感应丸当中含有丁香、干姜、巴豆、杏仁等药物。所利用的便是丁香对大肠、痢疾、伤寒等杆菌，以及葡萄球菌、真菌等具有抑制作用；

丁香苞精油当中含有的β-石竹烯成分，具有消炎、止痛的作用。类比同样含有β-石竹烯的黑胡椒精油，能提供热力，给人以温暖的感觉；

少量的乙酸丁香酚酯成分，能丰富丁香苞精油丁香酚以外微妙的香气。

【丁香苞精油科学实验】

（1）利用丁香苞精油的抗菌特性，制作环保包装材料

丁香精油，性辛温，挥发物质主要成分为酚，具有较强的抑菌和防腐保鲜作用，丁香精油对导致食品变质的细菌（金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、酵母菌等）有很强的抑制作用，且在一定范围内受温度影响变化不大，抑菌效果十分显著。

通过研究膜内成分变化对丁香精油壳聚糖膜的力学性能和抑菌性能的影响可知，丁香精油壳聚糖膜是将可食性膜与天然精油相结合的包装材料可以有效地减少环境污染，同时原料来源广泛，制作工艺简单，可以有效地节约成本提高生产效率。在一定范围为内，添加丁香精油可以提高膜的力学性能和抑菌性能。

（2）丁香苞精油对痤疮丙酸杆菌的作用机制

精油对痤疮丙酸杆菌的作用机制研究流式细胞仪检测结果显示，随着精油浓度的增加，细菌细胞膜破坏的程度加大，用P染色后的细菌的荧光强度逐渐增强：随着精油浓度和作用时间的增加，菌体的破坏程度加大，细胞壁和细胞膜被破坏，菌体塌陷，胞质溢出，细菌的尺寸变小。丁香精油可能是通过抑制18kDa和33kDa这两种特异蛋白而起作用。

丁香苞精油的使用注意事项：对皮肤有一定刺激性，请注意使用浓度，用前可先做皮肤测试，以免过敏。婴儿孕妇、凝血障碍者不可使用。