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YS垣鑫产品溯源档案
【产品名称:】葡萄籽油
【英文名:】Grapeseed Oil
【学名:】Vitis vinifera
【植物科属:】葡萄料
【产地:】英国
【萃取方法:】冷压榨
【萃取部位:】籽
【全身是宝的葡萄】
葡萄是人们很爱吃的水果，既美味，又营养。另一方面，以葡萄为原料的葡萄酒产业牵动着全球经济。而近年来，随着对葡萄籽研究的不断深入，人们发现葡萄籽中多种成分具有极高的营养价值和保健价值。
以葡萄籽为原料制备的葡萄籽油，质地清爽不油腻，含丰富营养成分，十分适合用于医疗保健、美容护肤行业的使用。
【丰富营养成分】
葡萄籽富含亚麻酸、亚油酸、油酸、原花青素、维生素E和微量元素如钙、锌、铁、镁、铜、钾、钠等成分。
其中，亚油酸是人体合成前列腺素的主要物质，它具有防止血栓形成、扩张血管的作用，使得葡萄籽油能够帮助高血压、高血脂患者。
而能高效清除自由基的酚活性物质原花青素，使得葡萄籽油成为保健护肤品的明星。
下面让我们一起来了解，原花青素的高生物活性吧。
【原花青素档案】
法国著名的医学博士、波尔多大学教授Jack Masquelier经过试验发现原花青素具有强抗氧化能力，其抗氧化效果是维生素C的20倍，维生素E的50倍。原花青素的分子结构中含有多个酚羟基，使其具有极强的抗氧化性和清除自由基的能力，能阻断弹性蛋白酶的产生并阻止其降解弹性蛋白，防止皮肤松弛老化，使皮肤光滑、具有弹性。
芬兰阿斯提拉博士证明，原花青素具有防护紫外线照射的功能，太阳光可杀死50％培养在试管中的皮肤细胞，而只能杀死15％有原花青素保护的细胞。由于原花青素可以抑制由于紫外线照射皮肤而引起的过氧化物生成，也可以抑制酪氨酸酶的活性，因此原花青素具有一定改善皮肤炎症、防止皮肤老化变黑的作用。
加上葡萄籽油富含的维生素E成分，能加快受损细胞和衰老细胞的清除，与原花青素相辅相成，使皮肤新陈代谢加快，皮肤表皮细胞得到保护，有一定的保湿作用。
原花青素多方面的功效性，使其在美国、澳大利亚、日本、韩国等国家被广泛用作营养补充剂。
【应用领域】
1）食品保健行业
葡萄籽油油质纯度高，可减少了过多脂肪的摄入量。由于其亚油酸含量高，燃点可高达248℃，高温烹调不易产生有害物质，具有环保性，可作为良好的保健食用油。
2）美容保健行业
有科学研究证明，以葡萄籽油为主要成分的葡萄籽油软胶囊有一定延缓衰老的作用。
3）化妆品行业
由于葡萄籽油亲肤性强，容易被皮肤吸收，同时还具有轻微的收敛性，能够起到绷紧皮肤的作用，既不会引起皮肤过敏，也不会使粉刺恶化，因此可用作化妆品中的辅料。
目前国际国内市场上已经有许多品牌葡萄籽油软胶囊出现。而葡萄籽油与洗净剂和表面活性剂有良好的配伍性，可将其制成乳状液，开发其有祛斑，防皱等功能的化妆品。
【科学小站】
葡萄籽油抗氧化能力实验
----- 葡萄籽油清除 DPPH 自由基效果的检测
图 ----- 葡萄籽油质量浓度对 DPPH 自由基清除率的影响
由上图实验结果得出，葡萄籽油对 DPPH 自由基的清除率随着葡萄籽油质量浓度的增加而逐渐增大，具有一定清除自由基的能力，能有效抗氧化。当质量浓度大于 25mg/mL时，DPPH自由基清除效果变化不明显。
（资料来源：超声波提取葡萄籽油的工艺优化及其抗氧化性研究，2012, Vol. 33, No. 10食品科学）
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