YS垣鑫产品溯源档案

【产品名称】 丁香叶精油

【别       名】 丁子香、丁香蒲桃

【拉丁学名】 Syzygium aromaticum

【英  文  名】 Clove bud

【生  活  型】 乔木

【植物科属】 桃金娘科 / 蒲桃属

【产      地】 印度尼西亚、马达加斯加、坦桑尼亚

【萃取方法】 蒸馏

【萃取部位】 叶片

【理化特性】 无色透明液体

【感官特性】 香气较冲，带酚样气息，微甜带焦面包味

此丁香非彼丁香

撑着油纸伞，独自

彷徨在悠长，悠长

又寂寥的雨巷，

我希望逢着

一个丁香一样地

结着愁怨的姑娘。

—— 戴望舒 《雨巷》

我的家乡没有丁香，小时候读到这样的句子，就会去想丁香是什么样的，为什么姑娘要像丁香一样？后来，又在古诗词里看到“芭蕉不展丁香结”、“丁香空结雨中愁”之类的句子，于是在我的印象里丁香似乎就是伤春愁怨的具化形象，美好但纤细，三分幽怨里又透着温婉。

再后来，在书里看到“刁存含香”的典故，说东汉恒帝时，侍中刁存因年纪大而有口臭，恒帝难以忍受，一天赐刁存一个状如钉子的东西，命他含到嘴里。刁存以为恒帝要赐死自己，惶恐却只能遵命，退朝后忙回家与家人诀别，结果经友人提醒辨认，发现这原来是一枚鸡舌香，含之能避口臭。一场虚惊，遂成笑谈。 此后“含鸡舌香伏奏事”成为了当时的一项宫廷礼仪制度。这里的鸡舌香，就是丁香。对于这样的丁香，我有点幻灭，古诗词里的那样一个伤春纤细的丁香，就这么被一个老爷子含在嘴里治口臭？

及至现在，才知道当年年少无知，这两个丁香就不是一个东西呀！古诗词里的丁香，是我国特有的观赏花木——紫丁香（Syringa oblata），属木犀科丁香属，灌木或小乔木，花期在4~5月，果期在6~10月，明代高濂在《草花谱》中提到：“紫丁香花木本，花微细小丁，香而瓣柔，色紫，故名紫丁香。”在我国主要分布在辽宁、内蒙古西部、河北、山东、山西、河南、湖北西部、陕西、宁夏、甘肃、四川北部、青海东部及西藏东南部，多生于海拔300~2400米山坡林内、溪边、山谷，对S02污染有一定的净化作用。

紫丁香（Syringa oblata），木犀科丁香属
（图片来源网络，仅作示例展示，侵删）

而刁存老爷子口里含的鸡舌香又叫“丁子香”，属桃金娘科蒲桃属，在中国的正式名为“丁香蒲桃”，为热带常绿乔木。原生于印度尼西亚东部的摩鹿加群岛，现在印度尼西亚、马达加斯加、坦桑尼亚等地栽种。这种丁香在医疗方面有着不俗的表现，芳疗领域里提到的丁香即指它，也是本文将要详细介绍的植物。需要说明的是，过去丁香被归属于番樱桃属（Eugenia），那时其拉丁文学名为Eugenia caryophyllata，后学界将其更名为Syzygium aromaticum，但在芳疗界，很多精油品牌和书籍还是沿用旧称，选用时需要注意。

丁香的英文名“clove”源自拉丁单词“clavus”，意为“指甲”，它的花苞有点儿像不规则的小指甲。中国人根据丁香的外形特点，通常会将丁香描述为“指甲香料”、“鸡舌香料”，法语中也会用“丁香的指甲”来代指丁香。它不能种植在靠近海边的地方，因为海边的湿气太重；也不能种植在海拔较高的地方，因为高地的气候太冷，只有土地肥沃、气候温暖、有清水的坡地最为适合。丁香树成圆锥形，外形类似月桂，但叶片硕大、较长，色泽更偏翠绿，花朵呈簇状，初始开白花，逐渐变成绿色至亮红色后即可采收。

丁香蒲桃（Syzygium aromaticum），桃金娘科蒲桃属
（图片来源网络，仅作示例展示，侵删）

丁香本身是两性花，因此有公丁香和母丁香之说。从植物学的角度来看，公丁香指的是没有开花的丁香花蕾晒干后的香料；而母丁香指的是丁香的成熟果实，也是晒干后的果实香料。相较而言，公丁香的香气更加浓郁，因此在调香或者烹饪的时候，通常都使用公丁香。

公丁香
（图片来源网络，仅作示例展示，侵删）

丁香竟然也是地理大发现的幕后推手？

古代印尼生产香料，丁香、肉豆蔻、胡椒、檀香和龙脑香等均产自古代印尼。尤其是丁香，在近代之前，它仅生长于今天印度尼西亚群岛的最东边的被合称为摩鹿加群岛的五个小火山岛（德那地、蒂多尔、莫蒂、马基安和马赞），其中最大横向也不过十英里。因此，丁香在古代是一种价格昂贵的珍贵香料，也成为相距半个地球之远的各个欧洲帝国竞相掠夺的对象。

杰克·特纳在他的《香料传奇：一部由诱惑衍生的历史》中提到，香料是探索发现的催化剂，葡萄牙、英国、荷兰在亚洲的领地略微夸张一点说乃是由寻找桂皮、丁香、胡椒、肉豆蔻仁和肉豆蔻皮等开始而形成的。换言之，香料是世界地理大发现以及贸易体系建立的重要推动力。当然，丁香在这里扮演了重要的角色，它在饮食中不可缺少的运用和在医药中神奇的作用，更加使得丁香有着极大的买卖市场，从而成为了欧洲人在开展香料贸易时主要寻找的香料之一。

（图片来源网络，仅作示例展示，侵删）

在世界各国的厨房里，都经常会使用到丁香。在中国，备受欢迎的“五香粉”中丁香占有一席之地；印度人常用的咖喱粉中，丁香也是不可或缺的原料。古罗马时期，丁香经由印度传到罗马，罗马人埃皮西乌斯撰写的《烹调书》中就记载了使用丁香制作料理。14世纪初时法国国王查理四世的遗孀珍妮的厨房中，人们就看到过丁香；美国人更是习惯直接将丁香粒插入火腿中烘烤。

而在不同文化的传统医疗中，丁香都是一种古老的药用植物。中医认为丁香性温味辛，具有温中降逆、补肾助阳、行气止痛等功效，可以缓解食欲不振，消化不良等症状。其在中国的应用历史也超过了2000年。13世纪末期，丁香已经成为修道院医疗的基本配方，那个时代的助产士们还会用丁香助产。

丁香被用为抗菌剂的历史也非常久远，特别是用来预防传染性的疾病、如瘟疫等，中世纪黑死病的防治中，它亦扮演重要角色。当荷兰人为了垄断市场，砍光了摩鹿加岛上的丁香树以后，当地许多的传染病便相继爆发，这一历史事件也说明了丁香强悍的抗菌效果。当然，丁香更出名的则是在治疗牙痛方面，东西方药草学中，丁香都是公认的缓解牙痛的植物，这在现代的补牙及根管治疗上也得到证实。

至少从13世纪开始，法国就有用香料疏通司法程序的习俗，法国中世诗人弗朗索瓦·维庸(François Villon) 为了能够赢得官司就曾给一位律师留下了一整篮的丁香。可见，在当时丁香已经成为社会地位和财富的象征。麦哲伦率领的西班牙船队首次环球航行，其目的就是和葡萄牙人争夺摩鹿加群岛，进而控制岛上丁香的生产。由于丁香贸易的巨大利润，摩鹿加群岛先后被葡萄牙人和荷兰人占领，并开启了残酷的殖民统治，丁香这一类香料贸易也为荷兰成为海上马车夫提供了源源不断的资本。保罗·弗里德曼（Paul Freedman）甚至认为，包括丁香在内的香料使欧洲走上了最终海外征服的道路，最终导致全球殖民化的发生。

全身都能萃取精油的丁香树

丁香树的全身都含有芳香物质，花蕾、果实、叶片、枝桠均可萃取精油，芳疗行业常见的是用干燥的花苞萃取而得的精油，本次介绍的则是由丁香树叶萃取的精油。

根据研究资料显示，丁香酚、β-丁香油烃、乙酸丁香酯3种成分是所有精油的共有成分，且在丁香叶中的总含量与丁香花苞中的总含量比较接近，均高于80%，但丁香叶中的总含量略低于丁香花苞。而丁香枝精油的成分种类与其他 3 个部位的精油有较大的差异。

丁香酚，是最早在丁香中发现的酚类成分，也是各类丁香精油中的占绝对比例的成分。众所周知，丁香酚具有镇痛、麻醉、抗菌、抗感染的作用。丁香酚对大肠杆菌、沙门氏菌和绿脓杆菌等革兰氏阴性菌，葡萄球菌、链球菌和单核细胞增多症等革兰氏阳性菌，以及黄曲霉菌、A.parasiticus和A. ochraceus、青霉菌和酵母菌均有一定程度的抑制作用。除此之外，丁香酚的抗氧化功能也在学术界得到了普遍认可，它可以增加抗氧化酶的活性，从而抑制活性氧的生成。丁香酚对类风湿性关节炎也具有抗氧化和抗炎作用。

同时，丁香酚的抗癌功效也是近年来科研人员研究的重要方面。相对于化学合成抗癌药物存在毒副作用大、对正常生长的细胞也有潜在损伤的缺点，丁香酚则在一些肿瘤的预防和治疗中显示出较好的应用前景。并且，更多研究发现丁香酚还具有促进透皮吸收、治疗心血管疾病的功效，同时在生殖调节、免疫调节等方面有一定的功效。

此外，丁香酚在农业、水产业也有相当的应用价值。它可用于水产鱼类的麻醉，已经被美国食品药品监督局（FDA）认定为对人体无害而广泛应用于鱼类长距离运输当中；还对世界性仓储害虫赤拟谷盗、橘柑小实蝇雄虫等具有显著的杀死或趋避作用。

乙酸丁香酯，即乙酸丁香酚酯，又名乙酰基丁香酚，是丁香酚的衍生物，具有柔和的果香和丁香气息。具有抗菌、抗氧化和抗毒活性。根据2016年发表的研究《Antifungal potential of eugenyl acetate against clinical isolates of Candida species》中提到，乙酸丁香酯具有抑制念珠菌生长和抑制毒力因子的双重作用，可 能是一种潜在的抗真菌药物，可用于预防新发念珠菌感染。

β-丁香油烃又称石竹烯、β-石竹烯，丁香烯，主要来源于丁香、茶树、黑胡椒、依兰依兰、香蜂草等精油中，拥有活泼猛烈的丁香气味。可以调节前列腺素的活动，遏制发炎过程、缓解疼痛，并为身体提供温暖。这对于胃炎患者来说尤为有益。同时，它还能有效缓解和改善一系列消化系统问题，如消化不良、恶心、肠绞痛、胆结石和肝指数过高等。

总的来说，丁香叶精油和丁香花苞精油虽然在化学成分方面比较接近，但还是有明显差异：

丁香叶精油，可全面用于家居健康护理

丁香叶油多用于日用及烟草加香，因其含大量的丁香酚，也会被于生产香兰素，这是一种可广泛应用的食用香料，又名香草醛。丁香叶精油可与玫瑰、桅子、依兰、水仙等花香气息非常搭配，也是非花香型如东方香型、清新型的必用原料；也经常与薰衣草、香紫苏、莱姆、月桂等搭配使用。

对于芳疗师而言，丁香叶精油也是一种非常实用的精油，具有消炎、止痛、激励免疫、抗细菌、抗真菌（各种念珠菌）、抗氧化、抗增生、抗动脉硬化症（血管舒张）等多方面的功效，多侧重于肌肉骨骼系统、消化系统、皮肤系统等方面的应用：

l 口腔保养：抑菌、预防牙周问题，又令人口齿清新

ü 配方及使用建议：1）丁香叶精油和酒精，调配成浓度为20%的“丁香酒精”，使用时按1.25%的浓度稀释“丁香酒精”，摇晃均匀后漱口；2）按20~30%的比例，将丁香叶精油稀释到橄榄油里，用棉签涂抹在牙齿上，需要时也可涂在牙龈及疼痛处周围，根据情况每天若干次

ü 产品研发应用：根管治疗的医疗用品；清除牙菌斑，清洁口腔，预防龋齿的牙膏或漱口水等产品

l 消化系统：消化不良、胃痉挛、肠绞痛等问题

ü 配方建议：丁香叶精油 + 甜橙精油 + 姜精油 + 基础油 （按摩肠胃）

l 肌肉骨骼系统：发炎、关节炎、疼痛、风湿

ü 搭配建议：薰衣草、快乐鼠尾草、天竺葵、佛手柑、依兰依兰、肉豆蔻、姜黄、芫荽籽、粉红胡椒、巴西胡椒、山椒或长胡椒

l 皮肤系统：皮肤表面感染，包括念珠菌感染或细菌感染；青春痘等

ü 搭配建议：迷迭香、薰衣草、永久花、芫荽籽、黑醋栗花苞

l 免疫系统：免疫力低下、身体虚弱、恢复调养，增进整体健康、预防感染

ü 搭配建议：广藿香、姜、姜黄、柠檬香茅、玫瑰草

ü 配方建议：丁香叶精油 + 佛手柑精油 + 茶树精油 + 基础油 （全身按摩）

l 其他应用：可作用于心脏及植物神经系统，调节身心灵并帮助恢复活力；驱赶虫蚁；助产；催情等

ü 由于含有丁香酚和β-丁香油烃等成分，多项研究报告证实了丁香叶精油对日本白蚁、红火蚁、埃及伊蚊和致倦库蚊、头虱、蠕形螨等虫蚁的抑杀效果明显

丁香叶精油 | 多种呼吸道病原体叠加，“脆皮人”需要的家居必备精油

近一段时间以来，呼吸道疾病来势汹汹，强度猛增，流感病毒还混合着鼻病毒、肺炎支原体、呼吸道合胞病毒、腺病毒、百日咳杆菌感染等传染性疾病，让“脆皮人”防不胜防。

（截图源自网络）

丁香在传统医学中用于治疗呼吸系统疾病，实证研究也证明了其对不同类型病毒的活性，以及其抗炎、免疫刺激和抗血栓特性。丁香叶精油含有高比例的丁香酚，具有强大的抗菌和抗病毒能力，有助于增强免疫系统，抵御普通感冒和流感。因此，丁香叶精油也可以被当作预防疾病的天然药物，尤其是在流感易发季节。

发表于2022年的研究《Essential oil and COVID-19》中指出，丁香酚对HSV1和HSV2具有抗病毒活性。其还具有抗炎特性，可通过下调促炎细胞因子TNF-α和IL-6的表达，并抑制白细胞向肺部募集，治疗急性肺损伤。所有这些都表明丁香叶精油再抗病毒、抗菌、抗发炎方面的重要功效。此外，含有大量丁香酚的丁香叶精油对免疫抑制住院患者的感染表现出显著的抗菌作用，说明了丁香叶精油可预防呼吸道方面的细菌感染。

还有研究结果表明，丁香叶精油具有消炎、免疫调节和组织重塑的活性。基因研究中，发现丁香叶精油在调控与免疫功能、细胞周期控制、细胞应激反应，甚至肿瘤生物学有关的重要信号通路中发挥着作用。这些数据表明丁香叶精油及其主要活性成分丁香酚的消炎和免疫等特性。

由于在抗病毒和提升免疫力方面都有非常优秀的表现，丁香叶精油当属“脆皮人”在呼吸道传染疾病高发的时节的自救必备精油。

芳疗师tips：丁香叶精油使用禁忌

1、丁香叶精油有导至变色的因素，不可储存于铁器。

2、相较于丁香花苞精油，丁香叶精油含有更大量丁香酚，对皮肤黏膜有强烈刺激性，使用需谨慎，请在稀释后使用。

3、 丁香叶精油具有一定的肝毒性，不建议长期高剂量使用

4、丁香叶精油在高剂量使用时，容易刺激子宫收缩，可以缩短产程，但孕早期、中间建议避免使用

参考文献

1、杰克·特纳：《香料传奇：一部由诱惑衍生的历史》

2、许利平，孙云霄：《古代印尼与中国香料贸易的变迁影响》

3、左遨勋，刘积光，高玉梅，刘平怀：《丁香不同部位挥发油的 GC-MS 成分分析 和抗氧化活性比较》

4、珍妮佛·碧丝·琳德：《成功调制芳香治疗处方》

5、《Larvicidal efficacies and chemical composition of essential oils of Pinus sylvestris and Syzygium aromaticum against mosquitoes》

6、《In vitro efficacy of five essential oils against Pediculus humanus capitis》

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小Y支招：精油日常应当如何保存

1. 需要远离光和热，远离明火和火源，因为精油具有易燃性；

2. 如果购买的是大包装精油，可以分装在小包装内，避免每次打开精油跟空气产生氧化反应；

3. 不要把未经稀释的纯精油直接滴在涂了漆、打过蜡或树胶类的家具上。