朴却香气分类法的中心,是基于各种香料间的香气相对挥发度(Relative volatility)的差别。
但用个体嗅觉去判定一个香料香气的相对挥发度(在常压室温下的挥发时限)时,什么时候确定为“嗅不到的时间点”成为关键问题,因为有些香料特别是天然香料(往往是一种复杂成分的混合物),它的最初香气与最终香气有可能是很不相同的,在挥发的过程中会逐渐失去它本来的香气典型特征,这些就要凭评辨者的嗅觉来判断。所以说,朴却的判断结果包含着很多主观非科学成分在其中。
但无疑朴却的分类方法对于区分香气构建了一个重要维度,至少我们可以从系数大小(1-100)来预计该香气的留香程度,也为香水的调配和制作提供了重要数据。
对于嗅觉识别系统的重要意义在于两点:
一是选择气味组成时提供了多重体验的可能,通过不同挥发性的气味组成头香、体香和基香让消费者更为印象深刻;
二是选择气味传播设备时可以针对性的设定和调节,如果我们选择的是挥发性强的香气,那么意味这传播设备必须以高频率进行工作,而选择挥发性弱的香气则相反。
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