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乳木果脂
英文俗名：Shea Butter
拉丁学名：Butyrospermum parkii
其他俗名：乳木果油、乳油果、乳油木果脂、雪亚脂
植物科属：山榄科牛油果属
主要产地：西非、中非
萃取部位：种子
萃取方式：传统手工压榨、溶剂萃取
乳油木树是非洲特产植物，大多野生与西非北部塞内加尔与尼日利亚之间的热带雨林。它是一种硬木，每一株成熟的果树一年只能收获15~20kg的乳木果，成熟的乳木果像鳄梨果般有可食用的美味果肉，其内有果核（种子）。20kg果实可得约4kg的果核，萃取出约1.5kg的乳木果脂。
乳木果脂广泛应用于食品及医药上，非洲当地人传统拿来护发、护肤、治疗外伤及各式皮肤疾病；可食用，是当地人食物中的油脂来源之一。
对于西非国家依然保持天然原始生活方式的人民而言，几世纪以来乳油木一直是皮肤保养、伤口愈合、以及皮肤问题治疗上，最重要的药剂。
乳木果脂的非皂化物质含量高，具有高油溶性，并且安全无毒，从而赋予其特有的食用、化妆护肤保养及医疗等价值。
乳油木被广泛应用在各类商品中，在美妆产品中，乳油木经常被使用作为稠化剂：加入乳油木后，乳霜会更加稳定、柔软和固稠。此外加入乳油木脂的乳霜在涂抹时，更容易在皮肤上延展开来，而且滋润效果也会特别加强。
乳木果脂消炎特性是其成为抗风湿治疗的好用基质。也当做胡须后膏及干性发质的护发素来使用。
在国际乳木果产业链中,大部分的乳木果脂流入巧克力和食品、糕点、糖果行业；部分流入护肤品化妆品和医药行业。
YS乳木果油样品实拍图
乳木果脂外观呈白色至黄绿色，常温下为厚重的膏状质感（软蜡状固体或半固体）；固态脂质的融点介于摄氏35-45度，溶液清澈、透明。
乳油木果脂
有两种非常不同的萃取程序
第一种是冷压榨法，能将乳木果仁所有成分原封不动地保存妥当，但是萃取量较低。
冷压法萃取的乳木果脂，原脂状态时颜色呈黄绿、灰黄色，带有独特强烈气味，所以通常会再进一步处理；经过去味去色步骤后，则呈白色无特殊气味。属于未精炼的乳木果脂，具有固态状、奶油般固稠、特有的粘稠性脂质的特性。
第二种是溶剂萃取。通过己烷溶剂萃取并经过脱色的手续的乳木果脂，属于精炼过的乳木果脂，颜色雪白，质地柔滑，没有任何气味，不宜食用。
冷压榨乳木果脂
主要成分
1）饱和脂肪酸约40%；
2）不饱和脂肪酸：
单元不饱和脂肪酸：油酸（Oleic Acid）约49%，
多元不饱和脂肪酸：亚麻油酸（Linoleic Acid）约5%；
其中三萜烯醇约占75%，其他则是维生素E、维生素A前驱物质以及尿囊素。
乳木果脂的品质随着季节与品种变化而有所不同；乳油木果的采收及处理方式也会影响到油脂最后的成分与品质。
油酸：
可以促进身体循环、激励消化系统，并且能降低血液中的胆固醇，有助心血管的保养。外用时，较有油感，具延展性，所以油酸含量高的植物油很适合用来按摩。
亚麻油酸：
其性质十分接近人类皮肤的皮脂，容易被吸收，所以外用的感觉是清爽无负担。它可以增强皮肤系统的免疫力与促进皮肤细胞更新。
脂肪伴随物：
是只出现在天然冷压榨的植物油中的微量成分，虽然含量不高，却能提升不饱和脂肪酸的功能，如对抗自由基、预防慢性疾病、修护皮肤与粘膜、降低胆固醇、促进新陈代谢等。
乳木果脂非皂化成分的含量比其他的植物油高很多，其中三萜醇占了主要部分，特别是香树脂醇及蛇麻脂醇。另外还有类固醇成分以及相当含量的生育酚。
三萜烯醇：
是动植物生长时所需的必要养分，这种成分能够在植物表面形成锁水膜，防止植物水分的流失，也同时保护植物免受坏菌的侵害。
这种功能对人体的皮肤也有相同的效果。在皮肤有伤口或出现发炎情形的时候，乳木果脂有帮助愈合伤口的功效。同时，它特有的锁水保湿特性，能够让皮肤柔顺光滑。此外乳油木对于皮肤真皮层的骨胶原也有正面的帮助，能避免皮肤老化的现象以及皱纹的产生。
乳木果脂对皮肤的养护特性，透过以下维生素的帮助才能有效作用：
维生素E的功能是表皮层的细胞保护剂，而维生素A前质能维持正常皮肤角质化。也就是说：硬化或是角质化的皮肤会变得柔软，对于皮肤较薄的人，则能刺激他们的皮肤角质化，让肌肤具有强硬的抵抗力。
乳木果脂的众多成分中最后修饰的补强物质就是尿囊素。它具有治疗的功效并且能带给肌肤柔顺和健康的外观。
乳木果脂能缓解神经性皮肤炎、调节角质状况（适用各种干癣与湿疹）、辅助受伤及发炎肌肤愈合、亮白肌肤。具有过滤紫外线的保护作用，含有肉桂酸，是良好的保护成分。
乳油木果脂也具有促进细胞再生及微血管循环的作用，所以对于龟裂伤口及皮肤溃疡有疗愈的效果。它的抗蛋白质酶效果（保护并防止皮肤弹性纤维受损的效果）能预防妊娠纹产生，令肌肤更加柔软。
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