中文名：香芹酚

英文名：carvacrol

分子式：C10H14O

别名；香荆芥酚、香芹芥酚、 5-异丙基-2-甲基苯酚、5-异丙基邻甲酚

垣鑫小编核查资料所得，这类化学成分大多存在：天然品存在于野地百里香、头状百里香、野马郁兰、岩爱草、希腊野马郁兰、到手香、重味过江藤、希腊香薄荷、冬季香薄荷、印度藏茴香等精油中。

气味：强劲，尖刺清凉带焦苦的草药香气，带有辛香的底香，焦苦气较重，缺乏甜气，有些像沥青气息，香气浓烈，留香较长。

作用：

香芹酚是一种透过萜烯途径衍生出来的酚类物质，是百里香酚的同分异构体，以显著的抗氧化作用而闻名。

香芹酚除了强力的抗菌、抗感染、提高免疫力作用；也具有镇痛消炎的效果；促进局部血液循环；可以增强肌肉的力量；提高男性生殖能力（壮阳）；可杀死肠内寄生虫；有减缓皮肤衰老；抗癌作用；麻醉作用。

应用：

1. 食品用香料。

2. 主要供配制莳萝、丁子香、费蒿、肉、薄荷、香草香精等香料。

3. 作为香料用于牙膏、牙粉、口腔用品、爽身粉、香皂等日用工业品

4. 配制杀菌剂、消毒剂、驱虫剂、抗氧剂、饲料添加剂、防腐剂、脱味剂。

5. 医药原料,如制作局部麻醉药。

注意：

香芹酚超过1%就有肌肤刺激性，可能造成发红、过敏。长期口服（四周以上）有肝毒性。